Le millésime 2010 est pour le Pas de l'escalette exceptionnel au niveau qualité et quantité, merci aux pluies de juin et juillet ! Un millésime d'équilibre et de très belle finesse...

Il y a quelques années, après la longue traversée du plateau du Larzac, la route déclinait, traversait rapidement un amas rocheux et débouchait en corniche sur le gouffre creusé du Pas de l'Escalette. Mais il y a plusieurs siècles, descendre du plateau, pour gagner la vallée de la Lergue en direction de Lodève, n'était possible que par des échelles placées sur la roche, la hauteur des falaises environnantes ne permettait pas d'autres passages. Ce qui à donné le nom de Pas de l'Escalette.

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